Kolay açılan ve uzun süren tazelik sunan baklavalık kolay un, özenle seçilen buğdaylardan elde edilmiştir.

Yapısal Özellikleri:

• Yüksek oranda su kaldırır,
• Hamur işlenebilirliği kolaydır,
• İyi hacim alır,
• Kuruma yapmaz,
• Yağını ve şerbetini kolayca çeker,
• Baklavaya çıtırlık verir,
• Pişirme esnasında iyi renk alır,
• Kolay açılır ve yırtılma yapmaz,
• Tazeliğini ve görüntüsünü uzun süre korur.

Kül miktarı: Max. %0,55 (Kuru Maddede)
Protein miktarı: Min. %12,5 (Kuru Maddede)
Alerjen Bildirimi: Gluten içerir.
Maximum Nem: %14,5