Mevzuata uygun nitelikte her türlü ekmek (taş ekmeği, Trabzon tipi, somun ve pidede) imalatında kullanılır Tat- Koku: Kendine özgü tat ve aromada Renk- Görünüş: esmer renkli kendine özgü renk ve görünüşte doğal rengine sahip